QUE CHOISIR ?

epistolairement

Que choisir ? Question douloureuse pour celles et ceux qui suivirent le débat entre les deux impétrants du premier tour, puisque, quoiqu’il advienne du résultat du second tour des primaires, la poignée de main finale scelle la promesse : si c’est toi, je te suivrai et, vice versa : je te suivrai si c’est toi. Probablement un serment d’hypocrites. Alors ? Me pose comme une colle Paula, l’esprit barbouillé par tant d’apparente connivence.

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Burger 100% ariégeois

recette de Sabine

La street food ou bien la « cuisine de rue », le vagabondage alimentaire ou encore le nomadisme alimentaire : vous n’êtes pas prêt d’arrêter d’en entendre parler ! Tous ces termes désignent la même chose : des aliments préparés et des boissons que l’on mange en plein milieu de la rue, sur un banc avec son amoureux(se), au bord de la Garonne ou de l’Ariège avec les copains de toujours…

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Brouet blanc de chapon au verjus

recette de Sabine

Foix, 600 ans en arrière… Vous êtes Mme la duchesse et M. le Duc du comté de Foix. Vous attendez de nobles convives. Alors vous vous êtes parés de lourds atours bleu et or. M. le Duc porte son épée à son flanc. Il a demandé à son cuisinier, fidèle compagnon de toutes les batailles, une ripaille à la hauteur de ses invités. Ce soir, ils festoieront donc en 5 actes  avec moultes Brouet blanc au chapon, chyvrolée de cerf, pâtisseries de bœuf de haute graisse, arboulaste de poisson sauce lamproie, rôtis de chevreaux entiers, hérons et perdrix, dodine d’oiseaux de rivière, dauphins frais et salés, blanc-manger de 4 couleurs, verjus vert et cameline… cuisiner avec autant d’épice qu’il en est disponible dans les réserves. De quoi montrer à tous les derniers trophées de chasse et la présence de mets rares qu’il se doit.

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